玫瑰玫瑰(ROSES ROSES)
地区餐酒

葡萄 • 科维纳维罗纳, Lagrein, Rondinella
产区 • San Benedetto di Lugana,葡萄全部采摘于该地区最好的葡萄园和丘陵上。葡萄的采摘和选取全部手工完成,并盛放于小的4公斤箱框内。
种植布局和产量 • 单高登树形 (2,30米. x 0,80 米), 大约每公顷9,000公斤的产量,大约合5700升的葡萄酒比例大约63%。
采摘季 • 9月的三十天,以及十月上旬。
精炼和发酵 • 振动清除茎叶,随后严格遵循工艺过程;在约8°/10°的温度里浸泡10/12小时后,获得未发酵的葡萄汁,随后自然沥干,颜色呈浅粉色;其后在18度的温度下发酵14/18天。发酵后葡萄酒从酒糟中提取出,以避免乳酸发酵。
色泽 • 洋葱外皮的浅粉色
芳香 • 白桃的香味,弥漫宜人的矿物质芳香。
口感 • 细腻且特质明显的葡萄酒。含有适度的酸度。口感平衡连续性好。
搭配佳肴 • 淡水和海鱼,同时适宜搭配白肉以及简单的夏季菜品。也适宜作为开胃酒。
最低酒精含量 • 12% vol.
最佳饮用温度 • 8°/10°.
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