«VIGNE NUOVE»
Местное вино
  • ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА • Турбиана (Треббиано ди Лугана), Шардоне, Инкрочо Манзони
    ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА • С. Бенедетто ди Лугана и близлежащие районы. Виноград с собственных виноградников. Сбор урожая и отбор винограда происходит только вручную, виноград укладывают в небольшие ящики по 17 кг.
    СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ И УРОЖАЙНОСТЬ • Guyot (гюйо), двойная арка, урожайность около 9000 кг/га, что эквивалентно 5700 л вина, равным 63%.
    ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ  Для ранних сортов винограда: конец августа   •    для винограда Tреббиано ди Лугана: поздний сентябрь.
    ВЫДЕРЖКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ • Деликатная и мягкая выжимка всей грозди для большей части производства; для оставшейся части применяется отделение винограда от виноградной кисти. Далее строгий порядок виноделия: очищение путем естественного осаждения, медленная ферментация при контролируемой температуре (14°/ 18°); выдержка 5 месяцев на дрожжевом осадке.
    ЦВЕТ • Насыщенный соломенный с зеленоватыми оттенками.
    АРОМАТ • Аромат привлекательный, с фруктовыми нотками белого персика и маракуйи, изысканный и элегантный.
    ВКУС • Вкусовой аспект удовлетворяется благодаря строгому соответствию ароматов. Захватывающее фруктовое, в то же время и минеральное ощущение, мягкое послевкусие.
    ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ • Подходит к блюдам на основе морской и озерной рыбы. Хорошо сочетается с белым мясом и сырами в целом.
    МИНИМАЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ СПИРТА • 11% об.
    ПОДАЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ • 10°/12°
    ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
    Скачать