«PRIMA LUCE»
...на рассвете Местное вино

ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА • Турбиана (Треббиано ди Лугана), Гарганега, Совиньон
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА • С. Бенедетто ди Лугана. Виноград с виноградников в наиболее подходящих зонах, а также в холмистых зонах. Сбор урожая и отбор винограда происходит только вручную, виноград укладывают в небольшие ящики по 4 кг.
СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ И УРОЖАЙНОСТЬ • Guyot (гюйо), двойная арка.
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ • поздний сбор урожая, конец октября, ноябрь. Производство винограда приблизительно 60 ц, урожайность 12 гектолитров, равные 20%.
ВЫДЕРЖКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ • Деликатная и мягкая выжимка всей грозди. Далее строгий порядок виноделия: очищение путем естественного осаждения, медленная ферментация при низкой температуре (12°), в небольших стальных бочках. Перед розливом в бутылки отдыхает в погребе минимум 18 месяцев. Перед выпуском на продажу выдерживается в бутылке еще 6 месяцев.
ЦВЕТ • Насыщенный желтый с золотыми оттенками.
АРОМАТ • Открывается теплыми нотками кураги и меда. Очаровательный и продолжительный.
ВКУС • Вино обладает глубоким, очаровательным, хорошо сбалансированным теплым вкусом и кремовой текстурой. Необыкновенный вкус абрикоса. Хорошо взвешенное сладкое ощущение.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ • Предпочитаемо с фуа- гра, сырами с травянистым вкусом, такими как горгонзола, рокфор, с сухим печеньем в целом.
МИНИМАЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ СПИРТА • 10.5% об.
ПОДАЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ • 10°-12°
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Скачать