«LE CREETE»
«Lugana»- Вино контролируемых наименований по происхождению

ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА • Турбиана (Треббиано ди Лугана)
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА • С. Бенедетто ди Лугана. Виноград собирают с виноградника «Le Creete», который характеризуется высоким содержанием белой глины. Сбор урожая и отбор винограда происходит только вручную, виноград укладывают в небольшие ящики по 17 кг.
СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ И УРОЖАЙНОСТЬ • Guyot (гюйо), двойная арка, урожайность около 9000 кг/га, что эквивалентно 5700 л вина, равным 63%.
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ • Конец сентября, поздний октябрь.
ВЫДЕРЖКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ • Деликатная и мягкая выжимка всей грозди для большей части производства; для оставшейся части применяется отделение винограда от виноградной кисти. Далее строгий порядок виноделия: очищение путем естественного осаждения, медленная ферментация при контролируемой температуре (14°/ 18°); выдержка 6-8 месяцев на дрожжевом осадке.
ЦВЕТ • Золотистый, теплый, насыщенный соломенный.
АРОМАТ • Чарующие, живые экзотические ароматы ананаса и грейпфрута. Очень приятное развитие, значительное минеральное ощущение.
ВКУС • Вино значительной тонкости, но при этом не теряющее своего характера. Богатство, продолжительность, уравновешенность полностью оправдывают вкусовой аспект. Вино упрямое, с минеральными нотками, насыщенное.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ • Морская и озерная рыба подчеркивает свойства вина. Хорошо сочетается с блюдами из макарон или риса, оставляет приятные ощущения и в сочетании с приправленными сырами.
МИНИМАЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ СПИРТА • 12,5% об.
ПОДАЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ • 10°-12°
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Скачать