BACKTOSILENCE

WEINREBE
Turbiana (Trebbiano di Lugana)

ANBAUGEBIET
Die Trauben stammen aus kleinen Parzellen unserer eigenen Weinberge, die sich in den am besten geeigneten Zonen dieser Herkunftsbezeichnung in den Gemeinden von San Benedetto di Lugana, Sirmione, Pozzolengo und Desenzano del Garda befinden.

ANBAUSYSTEM UND ERTRAG
Doppelstreckbogen, Ertrag ca. 8.000 Kg Trauben pro Hektar, beläuft sich auf ca. 5.040 Litern Wein und entspricht 63%

ERNTEZEIT
Späternte, im Oktober

AUSBAU
Kompromissloser Wein voller Reichtum und Komplexität, wird wie Rotwein mit langer, mindestens 20/30-tägiger Mazeration auf der Schale vinifiziert

FARBE
Intensiv goldfarben, mit orangefarbenen Nuancen

IN DER NASE
Reichhaltiger und komplexer Duft, klare und delikate Anklänge nach Zitrus- und gelben Früchten, mit sehr elegant rauchigen und schwefeligen Noten

AM GAUMEN
Gute Korrespondenz zwischen Nase und Gaumen, Nachgeschmack nach Anklängen von Zitrusfruchtnoten, Orangen, Grapefruit und einen Hauch Limetten, fein und elegant

GEEIGNET ZU
Passt gut zu einer großen Auswahl von Gerichten, Fischgerichten, insbesondere zu rohen und leicht fetten Fischgerichten, findet großen Anklang in der asiatischen Küche, großartig zu Gerichten wie Sushi und Sashimi. In der mediterranen Tradition, abgesehen von Fleisch- und Wildgerichten, passt er gut zu Ziegen- und Lammgerichten.

MINDESTALKOHOLGEHALT
13% Vol.

SERVIERTEMPERATUR
10°/12°